1 puszka pomidorów w zalewie (40 dag) 4 cebule 3 pory (tylko białe części) 6 szklanek esencjonalnego rosołu z kostki (warzywny, drobiowy) sól, cukier 15 dag szynki lub 8 parówek 1 łyżka masła łub margaryny duża garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, tymianek) groszek ptysiowy lub świeżo przygotowane chrupiące grzanki Cebulę pokroić w kostkę, pory w pół-plasterki. Zeszklić razem na tłuszczu. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z zalewą dodać do cebuli i porów. Dusić na małym ogniu około 15 minut. Przetrzeć przez sito, doprawić solą i cukrem. Przecier wymieszać z rosołem z kostki, zagotować. Wędlinę pokroić w kostkę (parówki uprzednio obrać z osłonek), dodać do zupy i raz jeszcze zagotować. Zdjąć z ognia, dodać groszek ptysiowy i posiekaną zieleninę, dobrze wymieszać.

1 duża porcja włoszczyzny z kapustą 1-2 cebule 75 dag ziemniaków 1 puszka (40 dag) pomidorów w zalewie garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, tymianek) 1 łyżka margaryny 1 szklanka przegotowanego mleka sól, pieprz 4 szklanki rosołu z kostki (warzywny, drobiowy) garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka pietruszki, koperek, szczypiorek) 1 listek laurowy garść groszku ptysiowego lub grzanki diablotki Włoszczyznę oczyścić i zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić w niewielką kostkę. Zeszklić na tłuszczu, dodać rozgniecione pomidory razem z zalewą. Zalać gorącym rosołem i zagotować, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać mleko i dobrze wymieszać. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, wrzucić do osolonej wody i gotować do miękkości, odcedzić i wrzucić do przetartej zupy. Obficie posypać posiekaną zieleniną.

szklanka przecieru pomidorowego Porcja rosołowa wołowiny Porcja włoszczyzny z kapustą 3 łyżki oliwy 1 cebula (najlepiej czerwona) 1 łodyga kopru z nasionami (taka, jak do kiszenia ogórków) warzywna przyprawa typu vegeta 4 pomidory garść posiekanej zieleniny (koperek, bazylia, natka pietruszki) Porcję rosołową zalać sześcioma szklankami zimnej wody z dodatkiem łyżeczki przyprawy warzywnej i zagotować na małym ogniu. Włoszczyznę oczyścić i drobno poszatkować lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać do zupy i gotować do chwili, gdy mięso będzie całkiem miękkie. Przecedzić (włoszczyznę można wykorzystać do sałatki lub smacznego sufletu). Mięso oddzielić od kości, pokroić w drobną kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać przecier pomidorowy i podgrzewać na małym ogniu 5 minut, stale mieszając. Zalać rosołem i zagotować, dodając łodygę kopru. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić na ćwiartki, zagotować na małym ogniu i zdjąć z ognia. Ewentualnie doprawić do smaku. Obficie posypać posiekaną zieleniną. Najlepszym dodatkiem do zupy będzie oddzielnie ugotowany makaron (wstążki, krajanka), a jeszcze lepiej makaron naleśnikowy.

50 dag maślaków lub pieczarek 1-2 cebule 1 łyżka pszennej mąki 25 dag ziemniaków 5 szklanek rosołu z kostki 10 dag zacierek lub drobniutkiego makaronu typu „zacierki" garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, koperek) 1-2 łyżki oleju lub margaryny 1 listek laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego 3-4 ziarna pieprzu sól Grzyby oczyścić, umyć, pokroić w pase-czki. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać grzyby, listek laurowy, pieprz i ziele angielskie, podlać 1-2 łyżkami wody lub rosołu i dusić do miękkości na małym ogniu. Pod koniec duszenia oprószyć mąką. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę i ugotować w rosole. Gdy ziemniaki będą już dochodzić, dodać uduszone grzyby, a gdy zupa zawrze - zacierki lub makaron zacierkowy. Gotować około 5 minut, ewentualnie doprawić i dodać posiekaną zieleninę. Po ugotowaniu zupę zostawić na chwilę pod przykryciem, żeby „nabrała smaku". Ci, którzy lubią zawiesiste, tłuste zupy, mogą dodać do gotowej zupy łyżeczkę surowego masła i wymieszać. pomidorowa Najbardziej lubiana przez dzieci i dorosłych. Stały punkt szkolnych i przedszkolnych obiadów. Pomidorowa może też być ratunkiem dla wczorajszego rosołu.