20 dag szynki lub dobrej kiełbasy albo pieczonego lub gotowanego mięsa 2 jajka ugotowane na twardo 1 łyżka musztardy lub ostrego keczupu 40 dag gęstej śmietany garść posiekanej zieleniny (szczypiorek, natka pietruszki, rzeżucha) 4 łyżki gęstej śmietany sól, pieprz lub mielona papryka Szynkę i jajka drobniutko posiekać, a jeszcze lepiej przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić do smaku.

25 dag tłustego białego sera 1-2 cebule 4 łyżki masła lub margaryny /i szklanki jasnego piwa 1 łyżeczka kminkuszczypta cukru pudru pieprz, pieprz cayenne łub mielona papryka garść posiekanej zieleniny (rzeżucha, natka pietruszki, szczypiorek) sól Ser przetrzeć przez sito. Cebulę drobniutko posiekać lub zetrzeć na tarce. Masło utrzeć na krem, a następnie po łyżce dodawać ser, piwo, tartą cebulę i posiekaną zieleninę i wreszcie kminek. Doprawić do smaku. Przed podaniem schłodzić. Najbardziej smakuje jako dodatek do ciemnego pieczywa.

4 filety śledziowe (matiasy lub rarytas warszawski) 10 dag tłustego boczku 1-2 cebule garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, bazylia, szczypiorek, oregano) pieprz Wszystkie składniki jak najdrobniej posiekać i wymieszać, doprawić do smaku pieprzem.

50 dag białego sera 1/2 kostki masła lub margaryny 1 pęczek dymki ze szczypiorkiem 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 1/2 łyżeczki mielonego imbiru sól Cebulę ze szczypiorkiem drobniutko posiekać. Ser przetrzeć przez sito lub przepuścić przez maszynkę. Masło utrzeć z imbirem na krem, dodać dymkę ze szczypiorkiem, ser i śmietanę, wyrobić na jednolitą masę i doprawić do smaku.